黃金肉條炒辣椒做法
黃金肉條炒辣椒——家常美味，簡單易學
在我國的飲食文化中，辣椒以其獨特的風味深受人們的喜愛，而黃金肉條炒辣椒，更是將肉的鮮美與辣椒的辣味完美結(jié)合，成為一道家常美味，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】 主料：豬肉500克、干辣椒適量 輔料：蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油
【制作步驟】
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將豬肉切成細條，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉腌制10分鐘,使肉質(zhì)更加入味。
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干辣椒剪成小段,蔥姜蒜切成末備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的肉條，快速翻炒至變色，肉條表面呈現(xiàn)金黃色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，再加入干辣椒段,炒至辣椒微焦。
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將炒好的肉條重新倒入鍋中，與辣椒、蔥姜蒜末一起翻炒均勻。
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根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
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肉條腌制時間不宜過長,以免肉質(zhì)變硬。
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辣椒的辣度可根據(jù)個人喜好調(diào)整,喜歡吃辣的可以適當增加辣椒的用量。
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炒制過程中火候不宜過大,以免肉條變焦。
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炒制辣椒時，火候不宜過大,以免辣椒燒糊。
黃金肉條炒辣椒是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，辣而不燥，在寒冷的冬天，來上一盤熱氣騰騰的黃金肉條炒辣椒，既能驅(qū)寒暖身，又能滿足味蕾的需求，不妨試著動手做一下,為家人和朋友帶來一道美味佳肴吧！
