臘肉炒紅菜芯——家常美味，簡(jiǎn)單易做

在我國(guó)眾多的美食中，臘肉炒紅菜芯是一道既簡(jiǎn)單又美味的家常菜，紅菜芯色澤鮮艷，口感脆嫩，搭配香濃的臘肉，簡(jiǎn)直是味蕾的絕配，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下臘肉炒紅菜芯的做法,讓你輕松在家享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉：150克
• 紅菜芯：300克
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉切成薄片，紅菜芯洗凈后切成段,備用。
2. 熱鍋倒油，油熱后放入臘肉片，中小火慢慢煎至兩面微黃,出油。
3. 將煎好的臘肉撈出,瀝油備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末爆香。
5. 加入紅菜芯段，快速翻炒均勻,炒至紅菜芯斷生。
6. 將煎好的臘肉重新放入鍋中,與紅菜芯一起翻炒。
7. 加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 倒入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 臘肉在煎制過(guò)程中，火不宜過(guò)大,以免煎焦。
2. 紅菜芯不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
3. 臘肉本身具有一定的咸味,所以調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。

臘肉炒紅菜芯是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，在寒冷的冬季，來(lái)上一盤(pán)臘肉炒紅菜芯，不僅能驅(qū)寒暖身，還能滿足你的味蕾,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！