黃油山藥炒秋葵——家常美味，營養(yǎng)滿分

隨著秋季的到來，各種時令蔬菜紛紛登場，其中秋葵和山藥便是市場上的佼佼者，它們不僅口感獨特，而且營養(yǎng)價值豐富，就讓我們一起學習一道簡單又美味的家常菜——黃油山藥炒秋葵的做法。

【食材準備】

• 山藥 300克
• 秋葵 200克
• 黃油 30克
• 蒜末 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞精或味精 適量

【制作步驟】

1. 山藥去皮，切成細絲，用清水沖洗掉多余的淀粉,瀝干水分備用。
2. 秋葵洗凈，去蒂,切成3厘米左右的小段。
3. 鍋中倒入適量水，水開后放入山藥絲，焯水1分鐘,撈出備用。
4. 另起鍋，放入黃油,用小火融化。
5. 待黃油融化后,加入蒜末炒香。
6. 倒入焯水后的山藥絲,快速翻炒均勻。
7. 加入切好的秋葵段,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 調入適量的鹽、白胡椒粉和雞精或味精,根據(jù)個人口味調整。
9. 炒至山藥絲和秋葵段熟透，湯汁略微收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 山藥去皮時，可以戴上一次性手套,以免山藥中的黏液++皮膚。
2. 焯水可以去除山藥的澀味,同時使山藥更容易入味。
3. 黃油是這道菜的靈魂，它能增加菜肴的香氣和口感,不建議用植物油代替。
4. 秋葵的口感比較獨特,喜歡其口感的朋友可以適當增加秋葵的量。

黃油山藥炒秋葵，色澤誘人，口感豐富，既有山藥的綿軟，又有秋葵的清脆，再配上黃油特有的香氣，簡直是家常菜中的美味佳肴，快來試試這道菜吧,保證會讓你的餐桌更加豐富多樣！