鮑菇炒牛肉塊是一道色香味俱佳的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受廣大食客喜愛(ài),下面就來(lái)教大家如何炒出一道美味的鮑菇炒牛肉塊。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 鮑菇：2根
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 醬油：適量
• 蠔油：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成大小均勻的塊狀，用料酒、醬油、白胡椒粉腌制10分鐘,使肉質(zhì)更加入味。
2. 鮑菇洗凈，切成條狀；青紅椒洗凈，去籽切絲；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的牛肉塊，用中火翻炒至表面變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜片爆香，然后加入鮑菇條,翻炒均勻。
5. 鮑菇炒至微微發(fā)軟時(shí)，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 將炒好的牛肉塊重新倒入鍋中，加入適量的醬油、蠔油,翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，盡量切得薄一些,這樣炒出來(lái)的牛肉更加嫩滑。
2. 鮑菇切片時(shí)，可以適當(dāng)留一些厚度,這樣口感更加豐富。
3. 炒鮑菇時(shí)，注意火候，不要炒得太久,以免鮑菇變軟失去口感。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入豆瓣醬或辣椒粉增加風(fēng)味。

這樣一道美味的鮑菇炒牛肉塊就完成了，肉質(zhì)鮮嫩，鮑菇口感爽滑，青紅椒的清新爽口，讓人食欲大增，趕快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道色香味俱全的佳肴！