蒜苔炒里脊肉片的做法
蒜苔炒里脊肉片是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下蒜苔炒里脊肉片的做法。
【蒜苔炒里脊肉片的做法】
【材料準備】
- 里脊肉 200克
- 蒜苔 150克
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
- 將里脊肉切成薄片，放入碗中，加入適量的鹽、料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 蒜苔洗凈，切成段；生姜、大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的里脊肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入生姜和大蒜片,炒出香味。
- 接著將蒜苔放入鍋中,快速翻炒至蒜苔斷生。
- 將炒好的里脊肉片重新倒入鍋中,與蒜苔一起翻炒均勻。
- 加入適量的鹽和雞精調味,翻炒均勻。
- 炒至蒜苔和里脊肉片都熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 肉片腌制時加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 烹飪過程中可以根據個人口味適量調整鹽和雞精的用量。
這道蒜苔炒里脊肉片色澤誘人，肉片鮮嫩，蒜苔清香爽口，是一道非常受歡迎的家常菜，無論是作為主食的配菜，還是作為宴客的佳肴，都能讓人贊不絕口，快動手試試吧,保證你做出來的菜肴一定會受到家人和朋友的喜愛！
