炒肉絲芹菜腐竹怎么炒
炒肉絲芹菜腐竹是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，營養(yǎng)豐富，下面，我就為大家詳細介紹一下炒肉絲芹菜腐竹的做法。
我們需要準備以下食材：豬肉、芹菜、腐竹、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油、蒜末。
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將豬肉切成細絲,用生抽、老抽、料酒、淀粉和少量水腌制10分鐘，使肉絲入味。
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芹菜洗凈切成段,腐竹提前用溫水泡發(fā)，切成小段。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。
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加入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
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鍋中留底油,放入芹菜段，翻炒至芹菜變軟。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入腐竹段，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽和糖調味,翻炒均勻。
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根據(jù)個人口味,可以加入適量的生抽提鮮。
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翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
炒肉絲芹菜腐竹的關鍵在于火候和調料的搭配,火候不宜過大，以免肉絲和芹菜炒糊；調料的搭配要適中，使菜品味道鮮美，腐竹在炒制過程中不宜過度翻炒，以免破裂。
這道炒肉絲芹菜腐竹簡單易學,營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，希望大家都能學會這道美味的家常菜，為家人帶來健康與美味。
