番茄炒肉山藥——家常美味，營養(yǎng)滿分

番茄炒肉山藥是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用,下面就來教大家如何炒出美味可口的番茄炒肉山藥。

準(zhǔn)備好以下食材：新鮮番茄2個(gè)，豬肉100克，山藥200克，蔥、姜、蒜適量，生抽、老抽、鹽、糖、食用油適量。

將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖和少量淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。

山藥去皮切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。

番茄洗凈后切成小塊，蔥、姜、蒜切成末備用。

鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。

鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香，然后加入番茄塊,翻炒至番茄出汁。

將炒好的肉片重新放入鍋中，加入山藥片,翻炒均勻。

加入適量的鹽和糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻,直到山藥熟軟。

最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

番茄炒肉山藥的關(guān)鍵在于火候和調(diào)味，火候不宜過大，以免番茄和山藥炒糊；調(diào)味要根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整，使菜品更加鮮美，山藥中含有豐富的膳食纖維，有助于消化吸收，而番茄中的番茄紅素具有抗氧化作用,有助于保護(hù)心血管健康。

家常的番茄炒肉山藥，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)均衡，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會做出美味的番茄炒肉山藥！