土豆炒肉末炒香腸的做法
家常美味——土豆炒肉末炒香腸的做法
土豆炒肉末炒香腸，是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【材料準備】
- 土豆：2個
- 豬肉末：150克
- 香腸：2根
- 青紅椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 醬油、鹽、料酒、胡椒粉：適量
- 植物油：適量
【制作步驟】
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土豆去皮，切成小塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，青紅椒洗凈，切成小塊；香腸切片；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
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加入豬肉末，用鏟子不斷翻炒，炒至肉末變色,出油。
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放入香腸片，繼續(xù)翻炒,讓香腸的香味充分釋放。
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將土豆塊加入鍋中，翻炒均勻,使土豆塊均勻裹上肉末和香腸的油脂。
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加入適量的醬油、鹽、料酒和胡椒粉,調(diào)味。
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加入適量的清水,水量以剛沒過土豆為宜。
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大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉煮,直至土豆熟軟。
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加入青紅椒塊，翻炒均勻，使青紅椒與土豆、肉末、香腸的味道充分融合。
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待青紅椒斷生后，根據(jù)個人口味調(diào)整鹽分,翻炒均勻。
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撒上蔥花,增加菜品的香氣。
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出鍋前，再次翻炒均勻,即可關(guān)火。
【小貼士】
- 土豆切塊后,浸泡在水中可以防止氧化變黑。
- 炒肉末時，油溫不宜過高,以免肉末糊鍋。
- 燉煮土豆時，水量不宜過多,以免影響菜品的口感。
- 根據(jù)個人口味,可以適當調(diào)整調(diào)料的種類和用量。
這道土豆炒肉末炒香腸不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或是朋友聚會的佳肴，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會喜歡！
