蒜苔炒肉所需食材及做法
蒜苔炒肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，下面為大家詳細(xì)介紹蒜苔炒肉所需食材及做法。
所需食材
- 蒜苔：300克
- 豬肉：200克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
做法
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準(zhǔn)備食材：將蒜苔洗凈切段，豬肉切成薄片，生姜切絲，大蒜切片備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入生姜和大蒜片爆香。
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炒肉片：將切好的豬肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，加入適量料酒去腥。
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加入蒜苔：將蒜苔放入鍋中，與肉片一起翻炒。
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調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽，翻炒均勻。
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炒至熟透：繼續(xù)翻炒至蒜苔變軟，肉片熟透。
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出鍋：加入雞精提鮮，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
小貼士
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蒜苔不宜炒得太久,以免口感變差。
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豬肉切片時(shí),可以加入少許淀粉和油，使肉片更加嫩滑。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
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烹飪過程中,注意火候，避免炒糊。
蒜苔炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,希望以上做法能對(duì)大家有所幫助，快來動(dòng)手嘗試一下吧！
