炒潮州番薯粉怎么炒
炒潮州番薯粉，是一道色香味俱佳的潮州特色小吃，潮州番薯粉炒制簡單，口感滑嫩，非常適合作為家常菜肴或是節(jié)日宴客的佳肴,下面就來詳細(xì)介紹一下炒潮州番薯粉的具體做法。
【材料準(zhǔn)備】
- 潮州番薯粉適量
- 豬肉末或牛肉末適量
- 青紅椒適量
- 蒜末、姜末適量
- 醬油、料酒、鹽、糖、雞精、香油、淀粉等調(diào)味料適量
【制作步驟】
- 將潮州番薯粉用清水泡軟，泡至無硬心,撈出瀝干水分備用。
- 豬肉末或牛肉末用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘,使其入味。
- 青紅椒洗凈切絲,備用。
- 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入蒜末、姜末爆香。
- 加入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末變色,散發(fā)出香味。
- 放入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒至青紅椒絲斷生。
- 將泡軟的番薯粉倒入鍋中，快速翻炒均勻,使番薯粉均勻裹上肉末和青紅椒絲。
- 根據(jù)個人口味，加入適量的醬油、鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
- 最后淋上少許香油，增加菜肴的香氣,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 番薯粉泡軟后要瀝干水分,以免炒制時粘鍋。
- 炒制過程中要快速翻炒,以免番薯粉炒糊。
- 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
炒潮州番薯粉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且富含營養(yǎng)，學(xué)會這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能在朋友聚會時展示你的廚藝，快來試試吧,相信你一定會愛上這道美味的潮州特色小吃！
