炒土豆片帶湯的做法

土豆片帶湯是一道簡單又美味的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒土豆片帶湯的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆 2個(gè)
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥姜蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 醬油適量
• 雞精或味精適量
• 水淀粉適量
• 清水適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 青紅椒洗凈，去籽,切成絲。
3. 蔥姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入土豆片，快速翻炒均勻,炒至土豆片邊緣微微發(fā)黃。
6. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的清水,水量以沒過土豆片為宜。
8. 加入鹽、醬油調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味可適量調(diào)整。
9. 煮沸后,加入雞精或味精提鮮。
10. 水開后，用水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
11. 炒至湯汁收干,土豆片熟透即可出鍋。

【小貼士】

1. 土豆片切好后，最好用清水浸泡一下，可以防止氧化變黑,同時(shí)也能去除多余的淀粉。
2. 炒土豆片時(shí)，火候要大，快速翻炒,這樣可以使土豆片更加脆嫩。
3. 湯汁不宜過多,以免影響土豆片的口感。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒醬等,增加風(fēng)味。

炒土豆片帶湯是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，快動(dòng)手試試吧,相信你會(huì)愛上這道美味的土豆片帶湯！