鴨肉炒芹菜，家常美味如此簡(jiǎn)單

鴨肉炒芹菜是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，鴨肉肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量適中，而芹菜則含有豐富的膳食纖維和多種維生素，兩者搭配，既美味又健康,下面就來(lái)教大家如何炒出美味的鴨肉炒芹菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 鴨肉 200克
• 芹菜 300克
• 姜片 適量
• 蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 胡椒粉 適量
• 雞精或味精 適量

【烹飪步驟】

1. 鴨肉洗凈，切成薄片，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈，切成段，姜切片,蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入姜片和蒜末爆香。
4. 將腌制好的鴨肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，肉片不宜炒太久,以免肉質(zhì)變硬。
5. 加入芹菜段,快速翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽、生抽、胡椒粉,繼續(xù)翻炒至芹菜斷生。
7. 最后加入雞精或味精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 鴨肉切片時(shí)，可以順紋理切,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 炒鴨肉時(shí)，火候不宜太大,以免肉片炒老。
3. 芹菜不宜炒太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
4. 可以根據(jù)個(gè)人口味,適量加入辣椒或其他調(diào)料。

鴨肉炒芹菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，快動(dòng)手試試吧,保證你家的餐桌也會(huì)因此增添一道美味佳肴！