臘腸雞蛋炒洋蔥,是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色香味俱佳，非常適合忙碌的上班族或者家庭晚餐，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【臘腸雞蛋炒洋蔥做法】

【材料準(zhǔn)備】

• 臘腸 2根
• 雞蛋 3個(gè)
• 洋蔥 1個(gè)
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 蒜末 適量

【制作步驟】

1. 將臘腸切成薄片,洋蔥切絲，雞蛋打散備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。
3. 放入臘腸片,用中小火慢慢煎至兩面微焦，出油。
4. 將煎好的臘腸盛出,鍋中留少許油，倒入打散的雞蛋液。
5. 待雞蛋液凝固后,用鏟子輕輕翻炒，使其成為小塊狀。
6. 將洋蔥絲放入鍋中,與雞蛋一起翻炒至洋蔥變軟。
7. 將煎好的臘腸重新放入鍋中,加入適量的鹽和生抽調(diào)味。
8. 繼續(xù)翻炒均勻,使所有食材充分混合，即可出鍋。

【小貼士】

• 臘腸在煎制過(guò)程中,油會(huì)滲出，因此不需要太多油。
• 雞蛋打散后,可以加入少許鹽，這樣炒出來(lái)的雞蛋更加鮮嫩。
• 洋蔥切絲后,可以提前用開(kāi)水焯一下，去除辛辣味，但這樣做會(huì)使洋蔥的口感略為變差。

這道臘腸雞蛋炒洋蔥,色澤鮮艷，香氣撲鼻，口感豐富，臘腸的咸香與雞蛋的鮮嫩相得益彰，洋蔥的清爽也為這道菜增添了層次感，無(wú)論是搭配米飯還是饅頭，都是一道不可多得的美味佳肴，快快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道簡(jiǎn)單又美味的家常菜！