新鮮牛肉炒蘆筍怎么炒
新鮮牛肉炒蘆筍是一道色香味俱佳的佳肴，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下新鮮牛肉炒蘆筍的烹飪方法。
準(zhǔn)備好所需食材：新鮮牛肉、蘆筍、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油。
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將新鮮牛肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘,使肉片更加入味。
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蘆筍洗凈，切成段，用開水焯一下,撈出備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
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倒入焯好的蘆筍段,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。
烹飪小貼士：
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牛肉片要切得薄一些,這樣炒出來的菜肴口感更加嫩滑。
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蘆筍焯水的時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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炒制過程中要快速翻炒,以免牛肉炒老。
新鮮牛肉炒蘆筍是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各種人群食用，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡的！
