蝦仁炒油條家常做法
蝦仁炒油條家常做法
蝦仁炒油條是一道色香味俱佳的家常菜,深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹蝦仁炒油條的家常做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 蝦仁：300克
- 油條：2根
- 青紅椒：適量
- 蔥花：適量
- 生姜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
【制作步驟】
- 蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，瀝干水分后，加入少許鹽、料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
- 油條切成小段,青紅椒洗凈切成小塊，生姜切片，蔥花切碎備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入油條段，炸至表面金黃，撈出瀝油備用。
- 鍋中留少許油,加入姜片爆香，放入蝦仁翻炒至變色。
- 加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒，炒至青紅椒斷生。
- 倒入炸好的油條段,加入適量的鹽、醬油調(diào)味，翻炒均勻。
- 撒上蔥花,炒勻即可出鍋。
【小貼士】
- 蝦仁腌制時(shí),加入淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。
- 炸油條時(shí),油溫不宜過高，以免炸糊。
- 蝦仁炒油條時(shí),火候不宜過大，以免蝦仁炒老。
蝦仁炒油條是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮嫩，油而不膩，大家可以根據(jù)自己的口味，適量調(diào)整調(diào)料，快來動(dòng)手嘗試一下吧！
