姜絲炒牛肉甜品做法

牛肉，作為我國餐桌上的常見食材，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值深受人們喜愛，而姜絲炒牛肉，更是將牛肉的鮮美與姜的辛辣完美結合，成為一道色香味俱佳的家常菜，就為大家分享一道獨特的姜絲炒牛肉甜品做法，讓你在享受美食的同時,也能感受到生活的甜蜜。

【食材準備】 牛肉 300克 姜絲 50克 紅椒 1個 青椒 1個 蒜末 適量 生抽 1大勺 老抽 1小勺 料酒 1大勺 白糖 1小勺 淀粉 1小勺 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉和少許鹽,拌勻腌制20分鐘。
2. 紅椒、青椒洗凈去籽，切成絲；姜絲切成細絲；蒜末切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入姜絲和蒜末炒香,再加入紅椒絲和青椒絲翻炒均勻。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽,快速翻炒均勻。
6. 加入少許清水，燜煮2分鐘,使牛肉更加入味。
7. 出鍋前，撒上少許蔥花,即可享用這道美味的姜絲炒牛肉甜品。

【小貼士】

1. 腌制牛肉時,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
2. 炒牛肉時，火候要大，動作要快,以免牛肉變老。
3. 姜絲和蒜末的用量可以根據個人口味適量調整。

這道姜絲炒牛肉甜品，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，牛肉富含蛋白質、氨基酸和多種微量元素，具有強身健體的作用；而姜則具有發(fā)汗解表、溫中止嘔的功效，在享受美食的同時，還能為身體帶來諸多益處,快來動手嘗試一下吧！