家常美味——青菜炒豆腐炒蝦仁的做法

在忙碌的生活中，一道簡單又營養(yǎng)豐富的家常菜——青菜炒豆腐炒蝦仁，不僅能滿足我們的味蕾，還能補(bǔ)充身體所需的多種營養(yǎng)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 青菜：適量（如菠菜、油菜等）
• 豆腐：1塊（約200克）
• 蝦仁：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將青菜洗凈切成段，豆腐切成小塊，蝦仁去殼去腸線,蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 炒蝦仁：將蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色，蝦仁炒至微微卷曲,撈出備用。

4. 炒豆腐：鍋中留少許油，放入豆腐塊，中火煎至兩面金黃,撈出備用。

5. 炒青菜：鍋中再次倒入適量油，放入青菜段,快速翻炒至青菜變軟。

6. 調(diào)味：將炒好的蝦仁和豆腐放入鍋中，加入適量的鹽、醬油和雞精,翻炒均勻。

7. 出鍋：炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆腐不宜煎太久,以免煎焦影響口感。
2. 蝦仁不宜炒太久,以免失去鮮嫩口感。
3. 青菜炒制時間不宜過長,以免營養(yǎng)流失。

這道青菜炒豆腐炒蝦仁，色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，它不僅適合家庭日常飲食，也適合朋友聚會時的家常菜，快動手試試吧,讓這道美味佳肴為你的餐桌增添色彩！