炒蔬菜素丸子怎么炒
炒蔬菜素丸子是一道色香味俱佳的素食佳肴,既營養(yǎng)又美味，下面就來為大家詳細介紹一下炒蔬菜素丸子的做法。
我們需要準備以下食材：胡蘿卜、土豆、香菇、豆腐、面粉、鹽、胡椒粉、蔥花、姜末、食用油。
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將胡蘿卜、土豆、香菇洗凈，切成小塊備用，豆腐切成小塊，用開水焯水去腥味，撈出備用。
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將胡蘿卜、土豆、香菇、豆腐放入攪拌機中，加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花、姜末，攪拌成泥狀。
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將攪拌好的泥狀食材倒入碗中,加入適量的面粉，攪拌均勻，使食材粘稠。
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取適量攪拌好的食材,用手揉成小球狀，即為素丸子。
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熱鍋倒油,油熱后放入素丸子，中火炸至金黃色，撈出瀝油。
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另起鍋,加入少許油，放入蔥花、姜末爆香，再加入適量的鹽、胡椒粉調(diào)味。
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將炸好的素丸子放入鍋中,翻炒均勻，使素丸子均勻裹上調(diào)料。
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加入適量的清水,燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘，使素丸子更加入味。
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燉煮完成后,撒上蔥花、香菜即可出鍋。
炒蔬菜素丸子口感鮮美,營養(yǎng)豐富，做法簡單，大家不妨在家嘗試一下，為家人和朋友帶來美味的一餐，需要注意的是，炸素丸子時油溫不宜過高，以免外焦里生，燉煮素丸子時火候不宜過大，以免燒焦，祝大家烹飪愉快！
