炒白菜炒豆腐是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩,下面我將為大家詳細(xì)介紹炒白菜炒豆腐的做法。

【材料】

1. 白菜：1顆
2. 豆腐：1塊
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 水淀粉：適量
11. 食用油：適量

【做法】

1. 白菜洗凈，切成片；豆腐切成小塊，放入開(kāi)水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入白菜片，快速翻炒均勻,炒至菜葉變軟。
5. 加入焯好水的豆腐塊,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
8. 翻炒均勻后,出鍋裝盤(pán)即可。

【小貼士】

1. 焯水可以去除豆腐的豆腥味,使口感更佳。
2. 白菜不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 水淀粉勾芡可以使菜肴更加美味,同時(shí)也能鎖住菜中的營(yíng)養(yǎng)。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒白菜炒豆腐是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，大家不妨嘗試一下,為家人和朋友帶來(lái)美味佳肴。