炒牛肉小圓菇的做法
炒牛肉小圓菇的做法
牛肉,作為一種高蛋白、低脂肪的肉類，深受廣大消費者的喜愛，而小圓菇，則因其口感鮮美、營養(yǎng)豐富而備受推崇，將牛肉與小圓菇搭配在一起，不僅能滿足我們的味蕾，還能為身體提供豐富的營養(yǎng)，下面，就為大家介紹一道簡單美味的炒牛肉小圓菇的做法。
【食材準備】 牛肉：200克 小圓菇：100克 青椒：1個 紅椒：1個 大蔥：1根 生姜：1小塊 蒜：2瓣 生抽：1湯匙 老抽：1茶匙 料酒：1湯匙 鹽：適量 胡椒粉：適量 淀粉：適量 食用油：適量
【制作步驟】
- 將牛肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
- 小圓菇洗凈,去掉根部，切成兩半；青椒、紅椒洗凈，去籽，切成絲；大蔥、生姜、蒜切成末。
- 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入大蔥、生姜、蒜末炒香，再加入青椒、紅椒和小圓菇翻炒。
- 待小圓菇炒至熟軟,加入炒好的牛肉片，翻炒均勻。
- 調(diào)入適量鹽,翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 腌制牛肉時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒小圓菇時,火候不宜過大，以免炒糊。
- 根據(jù)個人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、蠔油等。
這道炒牛肉小圓菇,色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常菜還是待客佳肴，都是不錯的選擇，趕快動手嘗試一下吧！
