紫蘇炒木耳是一道色香味俱佳的佳肴,不僅營養(yǎng)豐富，而且具有很好的保健作用，紫蘇能炒木耳吃嗎？怎么炒呢？下面就來為大家詳細介紹一下。

紫蘇炒木耳的做法

1. 準備食材：紫蘇葉、木耳、胡蘿卜、青椒、蒜末、生抽、鹽、食用油。

2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵；紫蘇葉洗凈，撕成小片；胡蘿卜、青椒洗凈切絲。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。

4. 加入木耳、胡蘿卜絲、青椒絲翻炒均勻。

5. 放入紫蘇葉,快速翻炒均勻。

6. 加入生抽、鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋。

紫蘇炒木耳的營養(yǎng)價值

1. 紫蘇：紫蘇具有解表散寒、行氣和中、解毒消腫等功效，富含維生素C、鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)成分。

2. 木耳：木耳具有滋陰潤肺、清熱解毒、降低血壓等功效，含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。

3. 胡蘿卜：胡蘿卜富含胡蘿卜素、維生素A、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，具有養(yǎng)肝明目、潤腸通便的作用。

4. 青椒：青椒富含維生素C、維生素A、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，具有解熱鎮(zhèn)痛、降脂減肥、提高免疫力等功效。

紫蘇炒木耳的注意事項

1. 木耳泡發(fā)時,要用溫水，并定期更換水，以免發(fā)霉。

2. 紫蘇葉不宜炒得太久,以免失去香氣。

3. 烹飪過程中,火候要適中，以免食材燒焦。

4. 適量食用,不宜過量，以免引起不適。

紫蘇炒木耳是一道美味又營養(yǎng)的佳肴,大家不妨試著在家做一下，享受美食的同時，還能為身體帶來諸多益處。