美味又簡單的家常菜

扇貝和黃瓜都是常見的食材，二者搭配起來炒制出的菜品清爽可口，營養(yǎng)豐富，尤其是冷凍扇貝，方便快捷，讓忙碌的上班族也能輕松享受美味佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下冷凍扇貝炒黃瓜的做法,讓你輕松掌握這道家常菜的制作技巧。

【食材】

• 冷凍扇貝：200克
• 黃瓜：1根
• 大蒜：2瓣
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 蔥花：適量

【步驟】

1. 將冷凍扇貝解凍，去掉扇貝殼，去掉內(nèi)臟和黑線，清洗干凈,切成小塊備用。
2. 黃瓜洗凈，切成薄片；大蒜切片；青紅椒洗凈,去籽切片。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時,放入蒜片和青紅椒片爆香。
4. 放入扇貝塊，用大火快速翻炒，待扇貝邊緣略微變色時,加入黃瓜片繼續(xù)翻炒。
5. 翻炒至黃瓜片變軟，加入適量鹽、生抽和少許老抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 扇貝解凍時，最好放在冷水中慢慢解凍,以免破壞扇貝的口感。
2. 翻炒扇貝時，火候要大，動作要快,以免扇貝肉變老。
3. 黃瓜片炒至變軟即可，不宜炒得太爛,以免失去爽脆口感。

冷凍扇貝炒黃瓜是一道簡單又美味的家常菜，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，只需幾分鐘，你就能享受到這道清爽可口的佳肴,快來動手試試吧！