家常美味——雞絲炒綠豆的做法分享

在炎炎夏日，一碗清爽的雞絲炒綠豆不僅能解暑降溫，還能補(bǔ)充營養(yǎng)，是一道非常適合家庭餐桌的菜肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞絲炒綠豆的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 綠豆 100克
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 青紅椒 各1個(gè)
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 蒜 2瓣
• 雞精 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈切絲，加入少許鹽、生抽、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 綠豆提前用清水浸泡2小時(shí),撈出備用。
3. 蔥切段，姜蒜切片,青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜和青紅椒絲爆香。
6. 加入泡好的綠豆,翻炒均勻。
7. 倒入炒好的雞絲，加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
8. 翻炒均勻，待綠豆熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使雞絲更加嫩滑。
2. 綠豆提前浸泡，可以縮短烹飪時(shí)間,使綠豆更加易熟。
3. 翻炒雞絲時(shí)，火候不宜過大,以免雞絲變老。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如五香粉、辣椒油等。

雞絲炒綠豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富，在炎熱的夏天，來上一碗雞絲炒綠豆，既能解暑降溫，又能補(bǔ)充體力，是家庭餐桌上的佳品，趕快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出美味的雞絲炒綠豆！