家常豆芽炒毛肚做法

豆芽炒毛肚是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹這道菜的制作方法。

【食材準備】

1. 毛肚 300克
2. 黃豆芽 200克
3. 青紅椒 適量
4. 大蒜 2瓣
5. 生姜 1小塊
6. 食用油 適量
7. 鹽 適量
8. 雞精 適量
9. 蒜蓉辣椒醬 適量（可選）

【制作步驟】

1. 將毛肚清洗干凈，切成薄片；黃豆芽去根，洗凈備用；青紅椒洗凈，切絲；大蒜、生姜分別切成末。

2. 熱鍋倒油，油溫5成熱時，放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入毛肚片，快速翻炒至毛肚變色,約1分鐘左右。

4. 加入黃豆芽，繼續(xù)翻炒,炒至豆芽斷生。

5. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

6. 可根據(jù)個人口味加入適量的蒜蓉辣椒醬,翻炒均勻。

7. 最后加入青紅椒絲，快速翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

1. 毛肚在購買時，要選擇新鮮的，表面有光澤、彈性好的。

2. 炒毛肚時，火候要大，動作要快,以免毛肚炒老了口感變差。

3. 豆芽炒毛肚的調(diào)料可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整,喜歡辣的可以加入辣椒醬。

4. 這道菜色澤鮮艷，口感清爽,非常適合夏天食用。

家常豆芽炒毛肚是一道簡單易學的家常菜，口感清爽，營養(yǎng)豐富，學會了這道菜的制作方法，你可以在家里隨時享受到這道美味的佳肴,快來動手試試吧！