爺倆炒絲瓜炒肉片，家常美味的家常菜

在我國(guó)廣大的農(nóng)村地區(qū)，家常菜是一道不可或缺的美食，就讓我們來(lái)分享一道爺倆炒絲瓜炒肉片的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，味道鮮美,是家庭聚餐或朋友小聚的絕佳選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 豬里脊肉：300克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將絲瓜洗凈，去皮，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉和少量水,腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 將絲瓜片放入鍋中,翻炒至絲瓜變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
7. 快速翻炒均勻，使絲瓜和肉片充分混合,出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。
8. 出鍋裝盤(pán),一道美味的爺倆炒絲瓜炒肉片就完成了。

【烹飪小貼士】

1. 絲瓜不宜炒太久，以免變黑,影響口感。
2. 肉片腌制時(shí)加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時(shí)油溫不宜過(guò)高,以免肉片過(guò)于油膩。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。

爺倆炒絲瓜炒肉片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，適合各個(gè)年齡段的人食用，在忙碌的生活中，偶爾為家人做上一道這樣的菜肴，不僅能增進(jìn)家庭感情，還能享受到家的溫馨，快來(lái)試試這道菜吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上它的！