蠔油杏鮑菇炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下蠔油杏鮑菇炒芹菜的做法。

【所需食材】

1. 杏鮑菇 2個
2. 芹菜 1根
3. 蒜末 適量
4. 蔥花 適量
5. 蠔油 1大勺
6. 生抽 1大勺
7. 鹽 適量
8. 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將杏鮑菇洗凈,切成條狀；芹菜洗凈，切成段；蒜末和蔥花準備好備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和蔥花炒香。

3. 將杏鮑菇放入鍋中翻炒,炒至表面微黃。

4. 加入生抽和蠔油,翻炒均勻，使杏鮑菇充分吸收調(diào)料的味道。

5. 再將芹菜放入鍋中,與杏鮑菇一起翻炒。

6. 加入適量的鹽,根據(jù)個人口味調(diào)整。

7. 翻炒至芹菜變軟,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 杏鮑菇在烹飪前可以用鹽水浸泡一會兒,這樣可以使杏鮑菇更加嫩滑。

2. 蠔油和生抽的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡口感鮮美的可以多加一些。

3. 翻炒芹菜時,注意火候，以免炒糊。

4. 芹菜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失。

通過以上步驟,一道美味的蠔油杏鮑菇炒芹菜就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快來動手試試吧！