乳豆腐炒瘦肉——家常美味的家常菜做法

在我國，乳豆腐因其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，而乳豆腐炒瘦肉，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下乳豆腐炒瘦肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 乳豆腐 200克
• 瘦肉 150克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將瘦肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精和水淀粉,腌制10分鐘。
2. 乳豆腐切成小塊，蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入乳豆腐塊,翻炒至表面微黃。
6. 將炒好的瘦肉片重新倒入鍋中,與乳豆腐一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前，撒上少許蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 乳豆腐不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 瘦肉切片時(shí)，可以適當(dāng)加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 炒制過程中，注意火候,以免肉片炒老。

乳豆腐炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的做法，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,為家人和朋友帶來一份美味佳肴！