東北炒蓮花菜，是一道色香味俱佳的家常菜，其獨特的口感和簡單的烹飪方法，深受東北人民的喜愛，下面,就為大家詳細介紹東北炒蓮花菜的具體做法。

【東北炒蓮花菜怎么做】

【食材準備】

• 蓮花菜：1顆（約500克）
• 紅椒：1個
• 青椒：1個
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 胡椒粉：適量

【烹飪步驟】

1. 蓮花菜洗凈，切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除苦澀味。
2. 紅椒、青椒洗凈，切成絲；生姜、蒜末切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入紅椒絲、青椒絲翻炒至斷生。
5. 倒入蓮花菜,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味,翻炒均勻。
7. 出鍋前可根據個人口味加入少許醋,提香去腥。
8. 炒好的東北炒蓮花菜即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蓮花菜浸泡在鹽水中可以去除苦澀味,使口感更加清新。
2. 炒蓮花菜時，火候要大，動作要快,以免蓮花菜出水變軟。
3. 根據個人口味,可以適當調整調料的種類和用量。

東北炒蓮花菜，色香味俱佳，既可單獨食用，也可作為佐餐小菜，學會了這道菜的做法，不妨在家里動手嘗試一下,為家人帶來美味與營養(yǎng)。