蓮藕怎么炒好吃？芹菜炒肉的做法

蓮藕，作為我國(guó)傳統(tǒng)的食材之一，以其清脆的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們喜愛(ài)，而芹菜炒肉，則是家常菜中的一道美味佳肴，就讓我們一起來(lái)看看蓮藕怎么炒好吃,以及芹菜炒肉的具體做法。

蓮藕怎么炒好吃

1. 選材：選擇新鮮的蓮藕，藕身飽滿、表皮光滑,顏色呈白色或淡黃色。

2. 準(zhǔn)備：將蓮藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。

3. 烹飪： （1）鍋中加入適量清水，放入幾片姜片，水開(kāi)后將蓮藕片焯水，撈出備用。 （2）鍋中放油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。 （3）將焯好水的蓮藕片放入鍋中，快速翻炒均勻。 （4）加入適量的鹽、生抽、醋、糖調(diào)味，翻炒均勻。 （5）最后撒上蔥花,出鍋即可。

芹菜炒肉的做法

1. 選材：選擇新鮮的芹菜和豬肉。

2. 準(zhǔn)備： （1）將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。 （2）將芹菜洗凈,切成段。

3. 烹飪： （1）鍋中放油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。 （2）將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至變色。 （3）加入芹菜段，繼續(xù)翻炒均勻。 （4）加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。 （5）最后撒上蔥花,出鍋即可。

通過(guò)以上步驟，我們就可以做出美味的蓮藕和芹菜炒肉，蓮藕炒得脆嫩可口，芹菜炒肉鮮香四溢，是一道色香味俱佳的家常菜,快動(dòng)手試試吧！