家常美味——冬筍炒肉與炒雞肉的做法分享

在我國豐富的飲食文化中,冬筍炒肉和炒雞肉是兩道非常受歡迎的家常菜，這兩道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，制作起來也相對簡單，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這兩道菜的做法。

冬筍炒肉的做法

【食材】

• 冬筍 200克
• 豬肉 150克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【步驟】

1. 冬筍去皮,切成薄片；豬肉切成薄片，加入生抽、老抽、水淀粉、鹽，拌勻腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入肉片翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥、姜、蒜末炒香。
5. 加入冬筍片,翻炒均勻，炒至斷生。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量生抽、鹽、雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻,出鍋即可。

炒雞肉的做法

【食材】

• 雞肉 200克
• 冬筍 100克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【步驟】

1. 雞肉切成薄片,加入生抽、老抽、水淀粉、鹽，拌勻腌制10分鐘。
2. 冬筍切片,蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入雞肉片翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥、姜、蒜末炒香。
5. 加入冬筍片,翻炒均勻，炒至斷生。
6. 將炒好的雞肉重新倒入鍋中,加入適量生抽、鹽、雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻,出鍋即可。

這兩道菜都是色香味俱佳的家常菜,制作起來簡單易學(xué)，希望這篇文章能為大家?guī)硪恍椭?，讓家人和朋友都能品嘗到美味佳肴。