炒豬肉臘肉做法竅門
炒豬肉臘肉做法竅門,美味佳肴輕松掌握
導(dǎo)語(yǔ)：豬肉臘肉作為我國(guó)傳統(tǒng)的美食，深受廣大人民群眾的喜愛(ài)，炒豬肉臘肉是一道色香味俱佳的佳肴，學(xué)會(huì)這道菜的制作竅門，讓你輕松在家享受到美味佳肴，下面，我們就來(lái)詳細(xì)介紹一下炒豬肉臘肉的做法及竅門。
食材準(zhǔn)備
豬肉臘肉：適量
配料：生姜、大蒜、青椒、紅椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油
炒豬肉臘肉做法
-
將豬肉臘肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘，讓肉質(zhì)更加入味。
-
生姜、大蒜切片，青椒、紅椒切條備用。
-
熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉臘肉，用中火煸炒至肉片變色，取出備用。
-
鍋中留少許油,放入生姜、大蒜炒香。
-
加入青椒、紅椒條，翻炒均勻。
-
將煸炒好的豬肉臘肉倒回鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味。
-
翻炒均勻,使肉片充分吸收調(diào)料的香味。
-
出鍋前撒上少許蔥花,增加口感。
炒豬肉臘肉做法竅門
-
腌制豬肉臘肉時(shí),可加入少許糖，使肉質(zhì)更加鮮嫩。
-
烹飪過(guò)程中,火候要掌握好，避免肉片炒糊。
-
肉片煸炒變色后,取出備用，可以使青椒、紅椒更加鮮嫩。
-
翻炒肉片時(shí),可加入少許料酒，去腥增香。
-
根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。
炒豬肉臘肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,學(xué)會(huì)以上做法和竅門，讓你在家輕松享受到美味佳肴，快動(dòng)手試試吧！
