酸辣肉絲炒茭白怎么炒
酸辣肉絲炒茭白——家常美食的制作方法
導語：酸辣肉絲炒茭白是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，就讓我來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法，讓您在家也能輕松做出美味的酸辣肉絲炒茭白。
準備食材
- 豬里脊肉200克
- 茭白200克
- 青紅椒各1個
- 蔥、姜、蒜適量
- 醬油、醋、糖、鹽、淀粉、食用油適量
制作步驟
-
將豬里脊肉切成細絲,加入適量的醬油、淀粉、鹽攪拌均勻，腌制10分鐘。
-
茭白洗凈去皮,切成細絲；青紅椒去籽切絲；蔥、姜、蒜切成末。
-
熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
-
鍋中留底油,下入蔥、姜、蒜末爆香。
-
倒入茭白絲和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
-
加入適量的醬油、醋、糖、鹽調味，翻炒均勻。
-
將炒好的肉絲重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
-
出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。
注意事項
-
茭白切絲時,可以先將茭白放入開水中焯水，去除澀味。
-
炒肉絲時,火候要大，快速翻炒，以免肉絲變老。
-
酸辣口味的調制,可以根據(jù)個人口味適量調整醬油、醋的比例。
酸辣肉絲炒茭白是一道簡單易學的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會這道菜的制作方法，讓您在家也能享受到美味的家常菜肴，快動手試試吧！
