毛豆炒香豆腐——家常美味，簡(jiǎn)單易做

毛豆炒香豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松在家就能享受到美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 毛豆：200克
• 老豆腐：1塊（約200克）
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將毛豆去殼，洗凈備用；老豆腐切成小塊,備用。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入毛豆，翻炒至毛豆變色,出香味。
5. 將豆腐塊放入鍋中,與毛豆一起翻炒。
6. 加入適量的鹽、醬油、胡椒粉和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至豆腐塊表面微黃，毛豆熟透,即可出鍋。

【小貼士】

1. 毛豆去殼時(shí)，可以用剪刀沿著毛豆的兩端剪開，然后用手指輕輕一剝,毛豆殼就能輕松脫落。
2. 老豆腐選擇質(zhì)地較硬的,這樣炒出來的豆腐不易碎。
3. 炒毛豆時(shí)，火候不宜過大,以免毛豆炒糊。
4. 加入醬油后，要快速翻炒均勻,以免豆腐上色不均勻。

【 毛豆炒香豆腐是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！