香菇丸炒山藥——家常美味，簡單易做

香菇丸炒山藥是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了香菇的鮮美，又融入了山藥的綿軟，營養(yǎng)豐富，老少皆宜,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味的香菇丸炒山藥。

【食材準(zhǔn)備】

• 香菇丸：適量
• 山藥：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味選擇）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量

【制作步驟】

1. 香菇丸洗凈，山藥去皮后切成滾刀塊，蔥、姜、蒜切成末,青紅椒切成條狀。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入香菇丸，用中火翻炒至表面微黃,再加入山藥塊一同翻炒。
4. 在鍋中加入適量的料酒、醬油、白糖，翻炒均勻,讓調(diào)料的味道滲透到食材中。
5. 加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮5分鐘,讓山藥和香菇丸充分吸收湯汁。
6. 待山藥煮至軟糯，湯汁略微收干時，加入青紅椒條,快速翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 炒制香菇丸和山藥時，火候不宜過大,以免外焦里生。
2. 山藥去皮后要盡快使用,以免氧化變黑。
3. 香菇丸在購買時，最好選擇新鮮的,這樣口感和味道都會更佳。
4. 加入青紅椒可以使菜品顏色更加鮮艷,同時增加口感和營養(yǎng)。

香菇丸炒山藥是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也適合日常飲食，學(xué)會這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩，快來動手嘗試一下吧,相信您一定能做出美味的香菇丸炒山藥！