紫蘇葉炒肉——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

紫蘇葉炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的?？停旅?，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下紫蘇葉炒肉的做法，讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 紫蘇葉 50克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青紅椒各1個(gè)
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，拌勻后腌制10分鐘。
2. 紫蘇葉洗凈,瀝干水分；大蒜和生姜切成末；青紅椒去籽切塊。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香，再加入青紅椒塊翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入紫蘇葉，快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 紫蘇葉不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免失去其特有的香氣和口感。
2. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 紫蘇葉具有獨(dú)特的香氣,可以去除肉類腥味，使菜肴更加美味。

紫蘇葉炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，不妨在家試著做一下，為家人帶來一份美味與營養(yǎng)并存的佳肴。