肉絲炒蕓豆家常做法
肉絲炒蕓豆——家常美味的簡單做法
在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、快捷、美味而深受人們的喜愛，就為大家分享一道家常美食——肉絲炒蕓豆的做法，簡單易學(xué)，美味可口,快來看看吧！
【食材準(zhǔn)備】
- 肉絲：200克
- 蕓豆：150克
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 雞精：少許
- 食用油：適量
- 青紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
【制作步驟】
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將豬肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入少許生抽、老抽，抓拌均勻,腌制10分鐘。
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蕓豆洗凈，去筋，切成細(xì)絲；青紅椒洗凈，去籽,切成細(xì)絲。
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鍋中倒入適量清水，加入少許鹽，水開后將蕓豆絲放入焯水，焯水時(shí)間不宜過長,撈出備用。
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另起鍋，倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,炒至肉絲表面微微焦黃。
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接著放入姜末、蒜末,炒香。
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然后加入焯好水的蕓豆絲,快速翻炒均勻。
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調(diào)入適量生抽、鹽、雞精，翻炒均勻,使肉絲和蕓豆充分吸收調(diào)料的味道。
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最后加入青紅椒絲，翻炒均勻，出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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一道美味的肉絲炒蕓豆就做好了，熱騰騰的，香氣撲鼻,讓人食欲大增。
【小貼士】
- 肉絲腌制時(shí)加入少許老抽，可以使肉絲更加鮮嫩,顏色也更加誘人。
- 蕓豆焯水時(shí)間不宜過長,以免失去口感。
- 青紅椒絲可根據(jù)個(gè)人口味添加,增加菜肴的口感和色彩。
肉絲炒蕓豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，既營養(yǎng)又美味，趕快動手試試吧！相信在您的巧手下,這道菜一定會成為餐桌上的佳肴。
