鮮羊肉片炒蒜苗的做法

羊肉是冬季的滋補(bǔ)佳品,而蒜苗則具有獨(dú)特的清香，兩者搭配在一起，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面為大家介紹一道簡單美味的鮮羊肉片炒蒜苗的做法。

【食材】 羊肉片 200克 蒜苗 100克 蔥 1根 姜 1小塊 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 鹽 適量 食用油 適量

【做法】

1. 將羊肉片放入碗中,加入料酒、生抽、鹽，拌勻后腌制10分鐘。
2. 蒜苗洗凈切段,蔥切段，姜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥段、姜片爆香。
4. 將腌制好的羊肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。
5. 加入蒜苗段,繼續(xù)翻炒至蒜苗斷生。
6. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 羊肉片要提前腌制,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。
2. 炒制羊肉片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉質(zhì)變老。
3. 蒜苗炒至斷生即可,過熟會(huì)失去清脆口感。

鮮羊肉片炒蒜苗是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，大家不妨嘗試一下，為家人帶來美味的冬季滋補(bǔ)佳肴。