豌豆炒肉末孜然粉怎么做
豌豆炒肉末孜然粉——家常美味，簡單易學(xué)
豌豆炒肉末孜然粉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 豬肉末 200克
- 豌豆 150克
- 青紅椒各1個
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 孜然粉 1茶匙
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 1湯匙
- 老抽 少許（可選,用于上色）
- 雞精或味精 少許（可選,根據(jù)個人口味調(diào)整）
【制作步驟】
- 將豬肉末放入碗中，加入少許生抽、老抽（可選）、鹽，攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 豌豆洗凈，切成小段；青紅椒洗凈，去籽切塊；大蒜和生姜分別切成末。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉末，用鏟子快速翻炒至肉末變色,出油。
- 加入蒜末和姜末,繼續(xù)翻炒出香味。
- 將切好的豌豆段和青紅椒塊放入鍋中,與肉末一起翻炒均勻。
- 加入孜然粉，快速翻炒均勻,讓孜然粉的香味充分釋放。
- 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入少許雞精或味精（可選）,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 肉末腌制時可以加入少許料酒,可以去腥增香。
- 豌豆不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 孜然粉的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡孜然味重的朋友可以適量增加。
豌豆炒肉末孜然粉，色澤鮮艷，口感豐富，既保留了豌豆的清新口感，又吸收了肉末的鮮美，再加上孜然粉的獨特香味，讓人食欲大增，快快動手嘗試一下吧,相信這道菜會成為你餐桌上的?？?！
