湖南冬瓜炒排骨怎么炒
家常美味的制作方法
導(dǎo)語：湖南菜以其鮮香、酸辣、油而不膩而著稱，其中湖南冬瓜炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
食材準(zhǔn)備
- 冬瓜：500克
- 排骨：300克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
制作步驟
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將排骨洗凈，剁成小塊，用開水焯水去腥,撈出備用。
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冬瓜去皮去瓤,切成小塊。
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蔥切段，姜切片,蒜切末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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放入焯好水的排骨,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、白胡椒粉,翻炒均勻。
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倒入冬瓜塊,翻炒均勻。
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加蓋，中小火燉煮5-10分鐘,使冬瓜熟透。
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開蓋，翻炒均勻,使調(diào)料充分融入食材。
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出鍋前，撒上適量的蔥花,即可。
注意事項
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排骨焯水時，可加入適量的料酒,去腥效果更佳。
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冬瓜不宜煮得太久,以免口感變差。
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根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。
湖南冬瓜炒排骨是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜品，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快快動手,為家人朋友制作一道美味佳肴吧！
