蠶豆苗炒臘肉做法大全——家常美味輕松上桌

導(dǎo)語(yǔ)：蠶豆苗炒臘肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面，就讓我們一起走進(jìn)蠶豆苗炒臘肉的做法大全，學(xué)會(huì)這道美味的家常菜。

食材準(zhǔn)備

1. 蠶豆苗：500克
2. 臘肉：200克
3. 姜蒜：適量
4. 蔥：適量
5. 生抽、老抽：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 糖：適量

制作步驟

1. 臘肉切片,姜蒜切片，蔥切段備用。

2. 蠶豆苗洗凈,摘去老葉和雜質(zhì)，瀝干水分。

3. 熱鍋涼油,將臘肉放入鍋中煸炒至表面微焦，取出備用。

4. 鍋中留底油,放入姜蒜爆香，再加入蠶豆苗快速翻炒。

5. 待蠶豆苗炒至斷生,加入臘肉一同翻炒。

6. 調(diào)入生抽、老抽，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和糖，翻炒均勻。

7. 最后加入蔥段,快速翻炒幾下，即可出鍋。

小貼士

1. 臘肉在煸炒前最好用溫水泡一下,這樣可以使臘肉更加松軟，口感更佳。

2. 蠶豆苗炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免失去口感。

3. 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量。

4. 烹飪過程中,注意火候，以免炒糊。

蠶豆苗炒臘肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過以上做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，在家做一道美味的蠶豆苗炒臘肉，為家人帶來(lái)溫馨的用餐時(shí)光。