年糕炒雞肉——家常美味的家常做法

在我國(guó)，年糕是一種傳統(tǒng)的節(jié)日食品，寓意著年年高升、步步高升，而雞肉則因其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，將這兩者結(jié)合，制作一道美味的年糕炒雞肉，不僅能夠滿足味蕾，還能傳遞出家的溫馨，下面,就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常年糕炒雞肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 年糕：適量
• 雞肉：300克
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成小塊，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 年糕切成條狀，青紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉塊，翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蔥姜蒜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的雞肉塊重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入年糕條，繼續(xù)翻炒均勻,使年糕充分吸收調(diào)味料。
7. 炒至年糕變軟，雞肉熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腌制雞肉時(shí),加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
2. 年糕不宜炒得太久,以免變軟失去口感。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

年糕炒雞肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在寒冷的冬天，來上一盤熱騰騰的年糕炒雞肉，不僅能驅(qū)寒暖身，還能讓家人感受到家的溫暖，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的年糕炒雞肉！