雞蛋炒酸蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，下面就來為大家詳細介紹一下雞蛋炒酸蒜苗的炒制方法。

準備好所需食材：雞蛋3個，酸蒜苗適量，鹽適量，食用油適量。

1. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子攪拌均勻。

2. 酸蒜苗洗凈切成段,備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液開始凝固時，用鏟子輕輕翻動，使其均勻受熱，炒至雞蛋熟透后盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入酸蒜苗段，翻炒至蒜苗斷生。

5. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,與酸蒜苗一起翻炒均勻。

6. 根據(jù)個人口味,加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

炒雞蛋時,注意火候，不宜過大，以免雞蛋炒焦，酸蒜苗炒至斷生即可，過熟會影響口感，在炒制過程中，加入少許鹽可以使雞蛋更加鮮嫩。

這道雞蛋炒酸蒜苗簡單易學,營養(yǎng)豐富，酸蒜苗的清爽口感與雞蛋的嫩滑相結合，讓人食欲大增，家常便飯，不妨試試這道美味的雞蛋炒酸蒜苗吧！