四季豆絲炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下四季豆絲炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 四季豆適量
2. 豬里脊肉適量
3. 蒜末、姜末、蔥段適量
4. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉適量
5. 食用油適量

【制作步驟】

1. 將四季豆去筋洗凈,切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
3. 鍋中留少許油,放入蒜末、姜末、蔥段爆香。
4. 下入四季豆絲,翻炒至四季豆絲變軟，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 四季豆絲不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 肉絲腌制時(shí),加入適量的料酒可以去腥增香。
3. 水淀粉勾芡時(shí),不宜太多，以免口感過(guò)于黏稠。

四季豆絲炒肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在家輕松享受到美味的四季豆絲炒肉，快來(lái)試試吧！