筍子炒肉末家常做法
筍子炒肉末——家常美味的家常做法
在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)深受人們的喜愛，筍子炒肉末是一道既簡單又美味的家常菜，它色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常餐桌的菜肴，下面,就為大家詳細介紹筍子炒肉末的家常做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬肉末 200克
- 筍子 150克
- 青紅椒各1個
- 姜蒜末 適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油 適量
【制作步驟】
- 筍子去殼，洗凈后切成末；青紅椒去籽，切成末；姜蒜切末備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入肉末翻炒至變色，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
- 加入筍子末，繼續(xù)翻炒至筍子變色，加入青紅椒末,翻炒均勻。
- 加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
- 最后加入姜蒜末，翻炒均勻,出鍋即可。
【小貼士】
- 筍子性寒，炒制前最好焯水去除澀味,同時也能使筍子更加脆嫩。
- 肉末可以提前腌制一下，加入適量的生抽、料酒、鹽，腌制10分鐘左右,這樣炒出的肉末更加入味。
- 炒制過程中，注意火候,避免炒糊。
筍子炒肉末是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，豬肉富含蛋白質(zhì)和脂肪，筍子則含有豐富的膳食纖維和多種維生素，青紅椒則能為菜肴增添色彩和營養(yǎng)，在忙碌的生活中，制作這樣一道美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能為家人帶來溫暖和關(guān)愛，快來試試這道筍子炒肉末吧,相信你一定會愛上它的！
