炒雞塊怎么炒再煮湯好吃

炒雞塊是一道家常菜,簡單易做，口感鮮美，炒雞塊再煮湯，更是美味可口，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒雞塊怎么炒再煮湯好吃。

炒雞塊的做法

1. 準(zhǔn)備食材：雞塊、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉。

2. 雞塊處理：將雞塊清洗干凈，瀝干水分，加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽、淀粉抓勻，腌制10分鐘。

3. 炒雞塊：鍋中倒入適量的油，油熱后放入腌制好的雞塊，用中火翻炒至表面金黃，雞肉熟透。

4. 加調(diào)料：加入生姜、大蒜炒香，再加入適量的鹽、糖調(diào)味。

煮湯的做法

1. 準(zhǔn)備食材：雞肉、豆腐、香菇、胡蘿卜、玉米、香菜、姜片、鹽、雞精。

2. 雞肉處理：將炒好的雞塊放入砂鍋中，加入姜片、清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

3. 加配料：將豆腐、香菇、胡蘿卜、玉米切成小塊，放入鍋中繼續(xù)燉煮10分鐘。

4. 調(diào)味：根據(jù)個人口味加入鹽、雞精調(diào)味，撒上香菜即可。

注意事項

1. 腌制雞塊時,加入適量的料酒和生抽，可以使雞肉更加鮮美。

2. 炒雞塊時,火候不宜過大，以免雞肉變硬。

3. 煮湯時,可以根據(jù)個人口味加入不同的配料，如金針菇、土豆等。

4. 燉煮時間不宜過長,以免雞肉變得過于軟爛。

炒雞塊再煮湯,是一道簡單美味的家常菜，通過以上方法，您可以輕松做出一道色香味俱佳的佳肴，為家人帶來溫馨的晚餐時光。