家常美味——炒蓮藕炒雞肉的做法詳解

蓮藕與雞肉的搭配，既營(yíng)養(yǎng)又美味，是家常菜中的經(jīng)典之作，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下炒蓮藕炒雞肉的做法,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 蓮藕 1根
• 雞胸肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個(gè)
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 雞精 1茶匙
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 蓮藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 雞胸肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽和水淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
3. 蔥切段，姜蒜切片,青紅椒去籽切片。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油，下入蔥姜蒜和青紅椒片,炒出香味。
6. 將蓮藕片倒入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 倒入炒好的雞肉片，加入雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味,可適量加入少許鹽調(diào)味。
9. 炒至食材熟透，出鍋前撒上蔥花,即可裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后，可以加入少許鹽腌制一下,這樣炒出來(lái)的蓮藕更加脆嫩。
2. 雞肉切片時(shí)，可以沿著雞肉的紋理切,這樣炒出來(lái)的雞肉更加嫩滑。
3. 炒蓮藕時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免蓮藕炒糊。

通過(guò)以上步驟，一道美味的炒蓮藕炒雞肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！