柿子包菜炒牛肉的做法
柿子包菜炒牛肉的做法
牛肉的鮮美與柿子的甜潤，搭配上包菜的爽脆，這道柿子包菜炒牛肉不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道家常美食，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下柿子包菜炒牛肉的做法。
【材料準(zhǔn)備】
- 牛肉 200克
- 包菜 1顆
- 柿子 2個(gè)
- 蒜末 適量
- 生姜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
- 牛肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
- 包菜洗凈，切成絲；柿子洗凈，去皮去核,切成小塊。
- 生姜切絲,備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，放入蒜末和姜絲,炒香。
- 加入包菜絲,翻炒至包菜絲變軟。
- 再加入柿子塊,翻炒均勻。
- 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽和雞精,快速翻炒均勻。
- 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。
- 炒好的柿子包菜炒牛肉即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切片,而且炒出來的牛肉口感更嫩。
- 柿子不要選擇太熟的,以免炒制時(shí)過于軟爛。
- 炒包菜時(shí)，火候不宜太大，以免包菜炒得太老,影響口感。
這道柿子包菜炒牛肉，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常的菜肴,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
