家常美味——牛肉炒包菜雞蛋的做法

在我國(guó)，家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們喜愛(ài)，牛肉炒包菜雞蛋便是其中一道極具代表性的菜肴，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下牛肉炒包菜雞蛋的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：150克
• 包菜：200克
• 雞蛋：2個(gè)
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、料酒、生抽和淀粉,拌勻腌制10分鐘。

2. 包菜洗凈，切成絲；青紅椒洗凈，切成絲；生姜、大蒜切片。

3. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。

4. 熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使其成塊狀,盛出備用。

5. 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜爆香。

6. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。

7. 倒入包菜絲,翻炒均勻。

8. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。

9. 待包菜炒至斷生，加入炒好的雞蛋塊,翻炒均勻。

10. 調(diào)入適量的鹽,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，要橫著肉的紋理切,這樣炒出來(lái)的牛肉口感更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時(shí)，加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑,口感更好。
3. 炒包菜時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免包菜炒得太老。

牛肉炒包菜雞蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感豐富，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在忙碌的生活中為自己帶來(lái)一份溫暖,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！