炒回鍋肉炒腐竹怎么炒
炒回鍋肉炒腐竹，美味家常菜的制作方法
回鍋肉炒腐竹是一道色香味俱全的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 五花肉：300克
- 腐竹：150克
- 青蒜：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 醬油：適量
- 醋：適量
- 料酒：適量
- 白糖：適量
- 植物油：適量
【烹飪步驟】
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將五花肉洗凈，切成薄片；青蒜洗凈，切成段；生姜、大蒜切片備用。
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腐竹用溫水泡發(fā),切成段。
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熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下入五花肉片，翻炒至肉片變色,取出備用。
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鍋中留少許油，下入生姜、大蒜炒香。
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將五花肉片重新倒入鍋中，加入醬油、醋、料酒、白糖翻炒均勻。
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加入腐竹，翻炒均勻,讓腐竹充分吸收調(diào)料的味道。
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加入青蒜段，快速翻炒均勻,使青蒜斷生。
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出鍋前，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可。
【小貼士】
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腐竹泡發(fā)時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免影響口感。
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炒腐竹時(shí)，火候不宜過大,以免腐竹變焦。
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青蒜的加入能增加菜肴的香氣,可根據(jù)個(gè)人喜好適量調(diào)整。
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炒回鍋肉炒腐竹時(shí),調(diào)料的比例可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
通過以上步驟，一道美味的炒回鍋肉炒腐竹就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭聚餐、朋友聚會(huì)等場(chǎng)合,快來試試吧！
