廣東蔥頭炒雞肉,家常美味如此簡單

廣東菜以其鮮、香、嫩、滑著稱，其中蔥頭炒雞肉更是家常菜中的經(jīng)典之作，這道菜色香味俱佳，制作方法簡單，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面就來分享如何炒出一道美味的廣東蔥頭炒雞肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：300克
• 蔥頭：2個
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、料酒和淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2. 蔥頭去老皮,切成小塊；生姜、大蒜切片；青紅椒洗凈，切成小塊。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香，再加入蔥頭塊和青紅椒塊，翻炒至蔥頭微黃。
5. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)味，快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞肉片腌制時加入淀粉,可以使雞肉更加嫩滑。
2. 炒雞肉時火候要大,動作要快，以免雞肉變老。
3. 蔥頭炒至微黃時,口感最佳，不宜炒得過熟。
4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

廣東蔥頭炒雞肉,簡單幾步就能做出家常美味，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常的菜肴，快來試試吧，讓你的餐桌也飄香四溢！